台灣電力公司同心園地雙月刊-161期 - page 69

上班族心理系列
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展、謀求更遠大的成長空間；但，因我曾在
國外求學，知道外國的月亮並沒有比較圓；
即使在風景如畫的國外，也有必須克服的現
實難關，好比種族歧視、移民簽證、心靈歸
屬感等。很謝謝客人的肯定、但也婉拒了他
的好意。
也有次，有位外國常客對於當天菜餚
「甜椒鑲肉」頗有微詞，竟想直接步入廚房
向師傅表達意見。但當時大家正如火如荼地
準備其他客人餐點，而且雙方語言溝通不
良，因此在主管的指示下，我擔任起雙方的
口譯：一方面將師傅製作菜餚的初衷轉達成
英文讓客人瞭解，另一方面，則把客人有所
不滿的地方翻譯成中文向師傅說明。
整件事情的分歧點在於雙方對這道料
理的認知不同。據外籍客人的說明，此道菜
餚在國外算是遍地可尋、樸實無華的家鄉料
理。在他多次蒞臨的經驗裡，主廚對於料理
的熱情與創意總讓他無比驚艷。然而，此道
菜對他而言口感上毫無特色，大失所望。然
而，從主廚的角度出發，此異國菜餚在台
灣並不常見，而本國籍的客人都讚嘆連連。
聽聞我的翻譯後，師傅心胸寬大地接納意
見，並要我向客人轉達歉意。從這次的事件
中，我發現自己竟然能夠變成雙方溝通的
橋梁，深深感念有著良好的外語溝通能力
相當重要！
本科系畢業、年紀輕、學習能力佳是
我現在最大的優勢，服務業最重視的就是熱
心與熱情。隨著任職的時間加長，我體驗到
了飯店四季不一樣的風情。乍暖還寒的一年
之初，祖孫滿堂的大家族紛紛於餐廳熱鬧圍
爐；綠意盎然的盛夏，艷紅色的鳳凰花開滿
樹梢，學生們就要展開人生的另一節篇章、
謝師宴上總是以笑語連連掩蓋曲終人散後的
離情依依；秋高氣爽的時節，各家飯店應景
推出極富特色的中秋月餅禮盒、期許月圓人
團圓；而寒風漸漸之時，館內繚繞歡欣的節
慶音樂，身穿聖誕服的同仁們也以最燦爛的
笑容向客人們獻上佳節真摯的祝福。
每一天都可以透過幫助別人來獲得快
樂與成長，感覺相當充實。雖然偶爾免不了
犯錯挨罵、偶爾遭遇棘手情況，但我也一次
次學習更小心謹慎、將身段放得更柔軟，盡
量以樂觀的思維去排解困難。工時長、排假
休、輪班制的生活型態，難免有時身心疲
憊，但若想想現在所做的所有努力都是為了
更美好的將來，就可以把負面思想趕出腦
海。我相信自己的選擇是正確的。這，就是
我的餐旅業人生！ HE AR
T -TO -H EAR T
作者細心包裝產品。
161 期＿ 2015 ＿ 11