台灣電力公司同心園地雙月刊-158期 - page 27

專題故事
158 期＿ 2015 ＿ 05 25
如此孱弱，那是不行的啦！今天與你有緣相
交陪，我就送你一句『健康長壽吟』吧，你
可要好好參悟它並且身體力行喔！它就是：
『果菜七分八寶餐，書香明倫太極拳，忘為
忘念修心性，不病不藥活神仙』 ，你下禮
拜如有空來此，我好好指導你養生保健之
道吧。」
時至今日，驚覺「健康長壽吟」與本
期徵文「我的健康秘訣」的意境，竟不謀而
合。有感於此，我將鄧老師指導我的人生哲
學及養生之道，不獨私、不留步，以白話方
式訴諸文字，期與同仁分享共勉之，讓同仁
遠離台灣這些無良奸商的荼毒於危害。
綜觀保健養生之道應首由身、心、靈三
方面著手，誠如我的標題「清心寡欲修養心
性 粗茶淡飯遠離疾病」，而鄧老師送我勉
語：「果菜七分八寶餐（身），書香明倫太
極拳（心），忘為忘念修心性（靈），不病
不藥活神仙（跳脫三界外，不在五形中）」
也同樣兼顧到身，心、靈三方面的修為。
一、（身）身體保健方面：
1、 果菜七分八寶餐：根據衛生署建議，天
天五蔬果（水果 2份各100公克，蔬菜3
份每份至少也 100公克），蔬菜應選用
富有葉綠素、茄紅素、葉黃素……等蔬
果為主，烹調時多利用清蒸、水煮、清
燉等，以不必加油方式烹調，至於米飯
以全穀類（紫米、小米、麥、紅豆、薏
仁……）混搭煮熟食用。雖然不見得可
口，但營養絕對更佳。勿食用去胚芽之
精緻米食，那毫無營養可言。
（切記！任何食物再怎麼可口，但求七
分飽且飲食均衡不挑嘴）。
2、 以當季果物為優先考量（因質佳價
廉），內人每次選購蔬果均以當季盛產
物為主，且選購蔬果不以外表完美為第
一考量，反倒表皮有蟲啃跡象且不影響
蔬果本質內含物者為佳。
3、 腸胃不適者不宜多吃易脹氣食物，如地
瓜、芋頭、高麗菜、花椰菜……等，上
了年紀的人，代謝差消化系統弱、肚子
易脹氣。以前我總認為老年人不愛衛
生，經常當眾放屁，現在我竟也有如此
狀況，只好食用益生菌（優酪乳或養樂
多）來整腸，真是貪吃不得啊。
4、 選好油（植物油較佳），但儘量減少用
油，避免食用高脂肪肉類。
5、 保健身體以食補為佳，我年年浸泡整甕
養身鹿茸酒，做為食材來燉藥膳排骨及
雞、鴨，以養氣補身，效果極佳。
6、 目前我每天以麵包機自製麵包（如何搭
配餡料及口感全在於你，且可以免於食
之不安的地溝油風暴），自調鮮果茶或
自煮咖啡作為早餐食用。食用油出紕漏
的當下，曾有位電視觀眾說：「我將我
家的子女當公主伺候，而不肖廠商竟把
我家的子女當豬來養，真是可悲啊！」
每日 DIY 自製可口養生麵包及自煮咖啡。